• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: как думаешь, пирожки готовы?-не знаю, но вытекшее варенье уже вскипело (список заголовков)
18:34 

Впервые в жизни...

...и другие приключения Буратино
Я отравилась.
Причем отравилась во вторник вечером, сегодня пятница, но я всё ещё хочу умереть.

@темы: как думаешь, пирожки готовы?-не знаю, но вытекшее варенье уже вскипело

15:14 

Ресторанный день в Питере, 21 мая

...и другие приключения Буратино
- я ходила на фестиваль еды!
- да у тебя вся жизнь - вестиваль еды!


Событий столько, что я просто не успеваю всё фиксировать в дайри - пришлось даже завести специальный список тем, о которых я хочу написать. Живу насыщенной и культурной, ага...
Но сегодня поговорим не о высоком. Сегодня - о еде. Ресторанный день проводится в разных городах и странах не первый год, но я выбралась только сейчас, о чём не пожалела ни минуты. Не смотря на плохую погоду и усталость после рабочей недели с желанием только валяться в кровати и смотреть сериал.
Для тех, кто не в курсе: ресторанный день это не день, когда все рестораны открыты и дают бешеные скидки)). Это день ресторанов "своими руками". Если вы готовите что-то необычное или просто очень вкусное. Если увлекаетесь созданием авторских напитков, или нашли в закромах рецепт от пра-пра-пра-бабушки какого-нибудь старинного блюда. Если ваши варенья и соленья самые лучшие на районе - можно зарегистрироваться и поставить свою точку на одном из доступных мест. Я посетила таких ресторанных мест всего два. Дальше Саныч сдулся и запросился домой. Нижеследующий текст под катом советую читать, плотно пообедав. =)

yummi...

@темы: 365, будни габена, едальное, питейное, как думаешь, пирожки готовы?-не знаю, но вытекшее варенье уже вскипело

10:58 

Типа культурная , ну и про еду;)

...и другие приключения Буратино
6-дневная рабочая неделя объявляется... Открытой!
Воскресенье, 11 утра, ярко светит солнце и на улице совсем весна. Я, выпив тазик кофе, дую работать на выставке. Одно утешение: за это положена двойная оплата.

Зато вчера, в свой единственный выходной, я отвела душу по полной программе. Дело в том , что мне удалось поймать билет на уникальную постановку "Волшебной флейты" в Михайловском театре. Не буду приводить технико-фактическую информацию, она есть на сайте театра. Но скажу следующее: впервые за всё время, что я слушаю это произведение, я осознала его многослойность, сложность, аллегоричность и многообразие смыслов. Возможно, в этом мне помогла действительно потрясающая постановка, которая представила, скорее, сложный психологический триллер в рамках классической мистерии того времени. И главное - музыка, прекрасная и исцеляющая музыка Моцарта, живая во все времена.

А потом был мамин ДР в ресторане, и пир горой в ночи. Плюнула на здоровое питание и взяла "Корзинку рыбака" на воздушном слоёном тесте, закусив десертом и залив вином. Какая же я примитивная личность порой;). Думаю повторить рецепт дома, до того понравилось! Кто-нибудь готовил это?

А сейчас - за работу. Эту неделю надо просто пережить.

@темы: как думаешь, пирожки готовы?-не знаю, но вытекшее варенье уже вскипело, for me

19:35 

девочково-питательное

...и другие приключения Буратино
Так как по понедельникам я теперь после работы танцую, а на голодный желудок я это делать решительно не в состоянии, приобрела набор супчиков и льняных кашек. Во-первых, питательно, во-вторых легко, в третьих - не бьёт по карману. Приобретала в Faberlic, я там теперь покупаю средства для дома (отличная замена финским, кстати!). Сегодня принесла первую пачку на работу и стала тестить. До обеда, где-то в половину 12 на меня традиционно напал жор, и я заварила кашку с яблоком и корицей. На вид - клейстерообразное нечто, но на вкус оказалось очень даже ничего так! И главное - додержалась до обеда без дурацких и вредных вылазок за круассанами. Сейчас перед треней заварила себе - прости Господи - супчик. На упаковке было гордо написано "Суп Средиземноморский". На деле это оказался клейстер с розмарином. На следующей неделе попробую тыквенный, возможно, он пойдёт лучше. Пока что вопрос лёгкого и недорогого ужина перед танцами остаётся, увы, открытым.

А вы ходите куда-нибудь после работы? Или предпочитаете до? Как решаете вопрос с едой?

@темы: как думаешь, пирожки готовы?-не знаю, но вытекшее варенье уже вскипело, будни габена, girls only

22:56 

...и другие приключения Буратино
Не знаю, из чего изготавливается сырок "Дружба", но сегодня это творение пищевой промышленности едва не погубило мне casserole.
Перед готовкой я отрезала себе ломтик на пробу, он оказался со вкусом мыла. Я решила, что это он просто в холодном виде не вкусный, и всё равно выложила крупными ломтями его на овощи.
На моё счастье он даже не расплавился в духовке, так что куски горячего мыла без проблем можно было удалить. Под ним обнаружился вкусный и пряный кэссерол - запенка такая - но с нормальным сыром было бы намного вкуснее.

Мораль: сырки Дружба внести в чёрный список и навсегда изгнать из кухни. Аминь.

ПС на днях для крем-супа с шампиньонами я брала Карат, вот он лучше в тысячу раз.

@темы: будни габена, как думаешь, пирожки готовы?-не знаю, но вытекшее варенье уже вскипело

12:48 

Простая домашняя пицца

...и другие приключения Буратино
17:33 

мне..

...и другие приключения Буратино
...мало пишется в последнее время, в том числе и сюда. Иногда просто не успеваю, иногда становится лень, и над всем преобладает желание тишины.

Зато вот вам рецепт морковного пирога:

трём 500 гр моркови, к ней же 4 яйца, 150 гр муки, 200 гр сахара, 2 ч.л. разрыхлителя, щепотку соли, 50 гр оливкового масла. Всё яростно смешиваем в блендере, выкладываем в форму на пергамент и через 45 минут наслаждаемся.

Ребята, это нечто. Так просто и ТАК вкусно.

И вот, раз уж на то пошло, новый соус к мясу. Я брала телятину, прожарила её до состояния medium на сковородке, а в оставшемся жире спассеровала лук. Когда лук приобрёл характерный золотистый цвет, добавила туда 300 гр порезанных шампиньонов, всё ещё пару минут потомила, интенсивно помешивая. Далее, зафигачила туда же пару столовых ложек муки, 200 мл сливочек (не очень жирных) и полстакана белого вина. Всё это дело уваривала до состояния густой сметанки. Вуаля - поливаем мясо соусом, подаём гарнир (я подавала картофельные оладьи) и радуемся Соус нереально нежный и интересный, с таким любое мясо заиграет. Логан аж мурлыкал, пока ел.

И, чтобы так сказать разделаться со всеми кулинарными открытиями в одном посте. Если помните , какое-то время назад я постила рецепт scrumbled eggs, подсмотренный у Гордона Ремси моим братом. Сегодня в честь воскресенья я принялась делать этот омлет, но в конце концов прохлопала момент со сметаной - её не оказалось. Вместо неё я натёрла на самой мелкой тёрке сыр, и получившуюся сырную кашку вбила в уже готовые яйца Вбивать пришлось сложнее и дольше, чем сметану, но результат того стоит. Записываю в свой блокнот , в раздел "хозяйке на заметку".

Всё это прекрасно, но у меня лежит ещё часть работы, утащенной в пятницу "до понедельника", и воскресенье как-то печально быстро заканчивается.

@темы: будни габена, как думаешь, пирожки готовы?-не знаю, но вытекшее варенье уже вскипело, рецепты от Айлин

13:37 

Обеденная болтовня

...и другие приключения Буратино
Сегодня на работе как-то гладко, делать особо нечего.
Читаю Сервантеса (оригинальную версию), продираюсь сквозь текст небыстро, но наверняка. Попутно узнала много новых слов на испанском. Кортасар читался легче, конечно, но нельзя же вечно сидеть на одном уровне. Взять, что ли, снова учеников по испанскому, хоть грамматику не забуду...

На обед запечённые роллы и ромашковый чай. За окном волшебная метель. Я обнаружила причину того, что я везде засыпаю. Всё просто : я впала в зимнюю спячку. Обычно она начинается в середине января и длится до конца марта, но в этом году, видимо, произошло смещение.

На Новый Год я работаю. Если у кого нет особых планов - приходите в Хаски Бар на Техноложке. Я аам спою, поиграю с вами и поделюсь позитивом на 2015 год. А потом уйду спать.

Про фильмы , книги и итоги года постараюсь отдельно рассказать.
Если не усну.

@темы: 365, for me, будни габена, габен - диванный спортсмен, как думаешь, пирожки готовы?-не знаю, но вытекшее варенье уже вскипело

13:34 

Когда в ночи горят огни Самайна...

...и другие приключения Буратино
Я не думала, что со своей хронической усталостью и больными глазами осилю, но я осилила. Устроила вчера поздно вечером маленький домашний праздник себе и Логану. Мы в две пары рук лихо настрогали парочку Джеков-Фонарщиков. Один пугал соседей, а второй пугал нас. Зажгли свечи, я испекла тыквенный пирог и подала его с какао. Посмотрели ужастик (что-то там про злыдней-мертвецов, очень смешной) и вырубились в полной и абсолютной отключке. Получилось тихо, уютно и очень правильно. Я вообще в последнее время тяготею к домашнему времяпрепровождению, стараюсь лишний раз ни во что не вписываться... Может, всё та же усталость, но скорее - необходимый период затишья после бурного лета. Колесо повернулось, время встречать зиму... Время уходить в тишину. Время печь пироги с тыквой и перечитывать "В конце ноября".

Поскольку на неделе я не добираюсь до того, чтобы писать сюда посты, придётся из одного Самайнского поста сделать недельную чехарду. Во-первых, фестиваль. Я заслуживаю почётное звание Кавалера Порванной Туфли. В том плане, что у меня порвалась туфля на сцене, причём капитально. Ходить в ней было невозможно. Ну и хрен с ней, вышло забавно: опять я попала в какую-то переделку))). В целом выступила хорошо, но могу явно лучше. Курс на работу и постоянные репетиции.

Во-вторых, рукодельное. Я начала вязать Логану красно-чёрный шарф под куртку. И когда я разбирала запасы пряжи, я нашла два шарфа, связанных мной для некогда близких людей. Но так и не подаренных: дарить шарф летом мне показалось тупым, и я отложила всё до осени. И если Генин шарф ещё вполне можно ему отдать, или оставить у ИрСанны, то что делать с Люсиным - не понятно вообще. После "тёплого" общения на фестивале помиримся совершенно точно вряд ли. Носить его сама или другой девушке дарить я не хочу. Он вязался специально под её красное пальто, с мыслями о ней, и т.п. Придётся распустить, а жаль. Из позитивного: после аванса я зарулила наконец-то в "Леонардо", это большой магазин с ништяками для рукоделия и творчества. Купила себе новые тоненькие спицы, а Логану скетч-бук и набор карандашей для графики. Все покупки очень порадовали, я теперь смело буду рекомендовать этот магазин всем знакомым.

А сейчас мне пора выгуливать кота и печь ещё один тыквенный пирог - первый смели очень быстро. Всем хороших праздников!)

@темы: 365, for me, анекдоты про блондинок, будни габена, как думаешь, пирожки готовы?-не знаю, но вытекшее варенье уже вскипело

11:54 

гостиничный омлет

...и другие приключения Буратино
Брат подсмотрел прекрасное у Гордона Рамси, а потом привнёс это прекрасное в мою жизнь. Итак, звезда всех отельно-самолётных завтраков: scrambled eggs.


Нам надо:
Яйца - 3 на нос
Масло сливочное - от души
Соль, перец, лук - по вкусу
Сметана - чайная ложка на нос

Делай так:
Берём хорошую подходящую посудину. Ковшик, если на себя, глубокую сковородку, если на компанию. Врубаем средний огонь - и понеслась.
Размягчённое масло и яйца месим до состояния creamy. Читай - абсолютно однородной кремообразной массы, тем не менее, достаточно плотной. Кулинарная интуиция вам в помощь. Совет: периодически в процессе перемешивания на всякий случай снимаем с огня.

Получив нужную консистенцию, снимаем с огня и вбиваем сметану, солим, перчим и добавляем лук.

Если получилось в итоге слишком жидко, можно ещё немного подержать на огне.

Всё!

@темы: рецепты от Айлин, как думаешь, пирожки готовы?-не знаю, но вытекшее варенье уже вскипело, будни габена

12:05 

выходное

...и другие приключения Буратино
Я осуществила главную эротическую фантазию всего работающего населения земного шара: выспалась во всех позах.
Френд-лента радует красотой, позитивом и полётами на Марс.
Внезапно Вавилон-5, внезапно еду! Ах, Марина-Марина, я никогда не могла отказать красивым блондинкам))).

А ещё сегодня будет Большая Осенняя Уборка и много-много тыквы. Каждый октябрь в моём доме пахнет тыквой, и нет ни одной причины, по которой этот октябрь стал бы исключением.

Хороших всем выходных!!!

ПС Ребят, у меня глючит скайп! Он показывает, что сообщения есть, но не показывает, какие именно! Так что связь в контакте либо смс.

@музыка: Fleur

@настроение: Выспалась!!!!!!!!!!

@темы: как думаешь, пирожки готовы?-не знаю, но вытекшее варенье уже вскипело, будни габена, анекдоты про блондинок, for me, 365

21:18 

одной строкой

...и другие приключения Буратино
Я сварила какой-то странный глинтвейн. Зато ушла с работы в 7.

@темы: как думаешь, пирожки готовы?-не знаю, но вытекшее варенье уже вскипело, будни габена

11:42 

Доступ к записи ограничен

...и другие приключения Буратино
Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

URL
21:50 

простой вариант ужина

...и другие приключения Буратино
Чем проще блюдо, тем реже я его готовлю. Но сегодня у меня не было желания долго стоять у плиты, поэтому я поступила просто и изящно. Взяла полкило картошки, половинку луковицы, сливочное масло, немного бекона, 300 грамм говяжьей мякоти и 300 грамм помидоров-черри. Сперва отварила картошку в мундире, а пока она варилась, помыла-мелко порезала остальные игредиенты. Потом поставила маленький кусочек масла на растопку, а огда оно растопилось - обжарила в нём лук и бекон. Когда лук жарится в топлённом масле, запах совершенно волшебный... Потом почитила-настругала картошку, обжарила её в жире и масле, оставшихся с первой пожарки, потом добавила туда лук, бекон и мясо, а за 5-6 минут до готовности - помидорки-черри. В общем - очень простое и сытное блюдо, а главное - вкусно. Уж это я вам гарантирую.

Примечание: по мере приготовления солить, сколько угодно, перчить, сколько угодно и добавлять какие угодно приправы! Я добавила помимо соли и перца майоран и базилик. Первый - на стадии обжарки картофельных ломтиков, второй - уже к помидорам.

@темы: рецепты от Айлин, как думаешь, пирожки готовы?-не знаю, но вытекшее варенье уже вскипело

21:07 

мясные зразки

...и другие приключения Буратино



Рецепт честно утащен с просторов интернета). Наслаждайтесь, что ли.
нам надо:
300-400 грамм фарша (я беру домашний, свиной-говяжий)
кусок хлеба
немного молока для размочки
соль
перец
специи по вкусу
2 яйца (одно сырое, одно - сваренное вкрутую)
сыр твёрдый 50 грамм
масло сливочное столовая ложка (берите размягчённое, легче будет)
молоко 1/3 стакана
мука 1/2 стакана
делай так:
1. Сварите яйцо заранее, чтоб успело остыть.
2. Подготавливаем фарш как на котлеты: месим его с размягчённым хлебом, солью, перцем и прочими специями.
3. Готовим начинку: трём сыр, варёное яйцо, солим немножко, добавляем сливочное масло, тщательно разминаем вилочкой и перемешиваем.
4.Готовим кляр: взбиваем молоко, муку и сырое яйцо, добавляем соль, перец, специи.
5. Формируем зразы: берём столовую ложку фарша, разминаем его в лепёшечку, в центр которой кладём чайную ложку начинки. Далее заворачиваем, как следует заворачиваем! У меня пара штук немного развалилась, но это оттого, что я сделала фарш недостаточно клейким.
6. Если Ваша духовка греется медленно - самое время поставить. Если нет, смотрите по обстоятельствам. Греем сковороду, полученные зразки окунаем в кляр, далее обжариваем до золотистой корочки.
7. Протвень выстилаем пергаментом, смазываем растительным маслом, сверху выкладываем зразки. Если кляра где-то нехватило, можно аккуратно "долить" ложкой. Выпекаем минут 15-17 при 180 градусах.
Приятного аппетита!

@темы: как думаешь, пирожки готовы?-не знаю, но вытекшее варенье уже вскипело, рецепты от Айлин

02:08 

заметки с кухни

...и другие приключения Буратино
Ночь, улица, фонарь, ЯБЛОКИ. Сволочи, что ж вас так тяжело равномерно намазать карамелью?
Впрочем, кому я говорю вообще, на равномерность я забила 40 минут назад).
Мда, рецепт прост (это даже не рецепт!) и валяется на просторах интернета почти везде. Приведу и здесь, чтоб вам не искать, если вдруг чего.
Берёте яблоко, в оригинале - целиком. Я режу, т.к. мне на большое количество человек. Берёте сахар и лимон. Топите сахар до коричневого оттенка, туда же выживаете лимон и очень-очень быстро, пока карамель не застыла, окунаете яблоки. Если яблоки целые, это рекомендуют делать на шпажках. Что могу добавить лично от себя:
1.Если добавить немного воды, сахар карамелизуется быстрей. Именно, что немного - чайную ложку. Если добавить больше, у меня есть подозрение, что что-то пойдёт не так, например, оно начнёт плеваться и делать гадости.
2.Если карамель застыла - плохо дело. С кастрюли удаляем так: заливаем водой, солим и кипятим. Так она отойдёт сама корочкой. Если застыла на тарелке или ноже - либо очень надолго замочить, либо отковырять и съесть. Я вот уже 15 минут ковыряю)).
3. Выкладывать готовые яблоки я предпочитаю на протвень, выстланный пергаментом. К пергаменту эта читать дальше не прилипает, кроме того можно немного сжульничать. А именно, не мазать сразу, а просто окунуть кусок яблока в карамель, кинуть сразу на пергамент и подождать, пока она немного остынет, но не потеряет пластичность. Тогда ею можно просто облепить яблоко со всех сторон.
Вообще, тема оч вкусная, всем, кто ещё не, советую!

@темы: как думаешь, пирожки готовы?-не знаю, но вытекшее варенье уже вскипело, рецепты от Айлин

20:41 

bœuf bourguignon

...и другие приключения Буратино
То ли занятия французским в универе, то ли весеннее настроение, то ли канун Великого Поста подстегнули меня приготовить...

Говядину по-бургундски, известный всему миру бёф бургиньон. Говорю сразу, блюдо требует времени, довольно много, даже больше чем паэлья, которая была в предыдущих сериях. НО: оно того стоит. Отрываемся перед постом, касатики!
La recette se trouve ici)
Bon appétit!

@темы: рецепты от Айлин, как думаешь, пирожки готовы?-не знаю, но вытекшее варенье уже вскипело

11:20 

мясо в томатном соусе

...и другие приключения Буратино
Mamma mia, это просто потрясающее блюдо: сытное, очень вкусное, рискну предположить, что полезное за счёт свойств оливы и томатов. Готовится очень просто, правда не супербыстро.
В общем, рекомендую всем, кто хочет вкусно поужинать с бокальчиком красного сухого или даже без него.
нам надо:
мякоть говядины
вино белое столовое (полусухое)
петрушка
если есть возможность - веточки розмарина
если возможности нет, используйте сухой розмарин
томаты (на 350 гр мяса я брала 3 крупных томата - на две порции этого достаточно)
базилик
орегано (можно и без)
пара зубчиков чеснока
оливки без косточек
оливковое масло
делай так:
Маринуем мясо:
Мясо промыть, нарезать мелкими кусочками. Замочить его в вине, куда добавить розмарин и петрушку. Оставить на час.
Тем временем готовим соус:
Томаты подержать в кипятке, снять кожицу, измельчить блендером или на тёрке (последнее не пробовала, но это если нет блендера...). Подавить чеснок, добавить его в томатную кашу. Оливки нарезать половинками - и туда же, равно как и базилик, орегано и ложечку оливкового масла. Всё тщательно перемешать и дать постоять немного - до конца срока маринования мяса.
вуаля:
Маринад слить, но оставить зелень. Мясо просушить, разогреть на глубокой сковороде (следите, чтоб туда влез соус) оливковое масло (не оч. много). Обжарить мясо. Посолить по вкусу. Залить соусом и тушить до готовности минут 25.
На гарнир я делала рис, мне кажется это лучший вариант. И бокал красного сухого, да).

Приятного аппетита!

@темы: как думаешь, пирожки готовы?-не знаю, но вытекшее варенье уже вскипело, рецепты от Айлин

19:34 

на заметку

...и другие приключения Буратино
Если в салат "Цезарь" вместо курицы положить индейку, результат не ухудшится). И да, без горчицы он мне нравится больше.

@темы: как думаешь, пирожки готовы?-не знаю, но вытекшее варенье уже вскипело

21:50 

жрачкопсто: всё гениальное - просто.

...и другие приключения Буратино
если я уже выкладывала это блюдо - просьба сообщить в комменты).

Рецепт этих куриных котлет с сыром довольно прост, делать почти ничего не надо. Но уже который год лакомлюсь этим блюдом, и придумывать ничего не надо). К сожалению, мы сожрали их тут же, молниеносно, забыв сфотографировать. =)
Смешиваем: 400 гр куриного фарша, 70+ гр сыра, (чем больше - тем вкуснее), соль, базилик+орегано по вкусу, немного молока, желточек, если надо больше объёма фарша - мочим булку в молоке, и крошим её туда же. Сперва обжарить котлетки на интенсивном огне, потом на средне-слабом потомить под крышкой.
Вкус потрясающий - это я гарантирую). Приятного аппетита!

@темы: как думаешь, пирожки готовы?-не знаю, но вытекшее варенье уже вскипело, рецепты от Айлин

Just a mirror for the sun

главная